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食堂承包管理优势

一、采购优势:我公司集团化统一采购统一物流配送,在降低了原料成本的,同时保证了原料的质量,与我公司合作的供应商如:北京大红门肉联厂、北京王志和食品集团、北京盐业公司、北京小汤山、河北无公害绿色蔬菜基地、金龙鱼粮油等品牌供应商。

二、人力资源优势:我公司服务人员,厨师等工作人员,须先培训后考核,持培训合格证,健康证方可上岗,现有工作人员1000名,我公司在河北、安徽、四川、江苏等厨师技能学校合作,保证人力资源充足,我公司内部成立管理人员培训班技能服务培训班,提高保证了工作人员服务质量,让客户体现到优质服务高品质饭菜质量,让客户用餐放心、舒心。

三、管理制度优势:公司通过了ISO9000质量体系认证, HACCP食品体系认证,保证公司正常体系运作,公司具体运作制度见附件1。

四、成功合作服务连锁管理经验优势

我公司与国家政府机构,部队后勤餐饮保障,建立了合作关系,案例有:国税局、总参、空军设计、航天科工等并得到了一致好评。

 

方案一:全托式管理服务

1、贵单位提供场地、厨房及餐厅水电气设施设备。

2、人员宿舍。

3、我公司负责承担经营场所的日常经营过程中所产生的各项费用(含人员工资、福利待遇、保险费、采购原料、管理费等综合费用)

4、我方配置相关管理人员与工作服务人员提供餐饮服务工作,我方自行管理且自负盈亏,承担一切的安全保障工作。

5、我方可提供增值服务如:高职餐、活动餐、接待餐、咖啡厅等质量达到(粤菜、川菜、鲁菜、湘菜等特色标准)。

6、餐费结算以实际刷卡数按月结算。

7、供餐方式全程自助式用餐。

8、餐标供参考,早餐6元,中餐晚餐15元、20元、25元三档价位供贵方协商制定。(也可根据贵方单位实际预算来订制用餐标准)

9、我方可先试运营2个月,满意后签正式合同

 

方案二:半托式管理费服务

1、贵方提供场地、厨房、餐厅水电气设施设备。

2、贵方负责承担日常管理运作的各项费用。(含原材料采买、管理费等各项费用)

3、员工宿舍住宿X间宿舍。

4、菜品菜价由贵方制定。

5、我方配置管理服务人员共计X名。(人员费用由我方承担)

6、贵方需向我方付管理费、服务人员费用共计X万圆整/年。

人员配置(根据贵单位实际用餐人数来配置工作人员)。

前厅经理1名 厨师长1名 培训师1名 厨师4名

凉菜师2名 面点师5名 切配师6名 洗消员2名

服务员6名 卫生专员2名 财 务2名

以上两种方案供贵方参考、另我方也可采买承包,具体细节由贵方提供标准协商决定。祝贵单位事业一帆风顺,我公司全体人员竭诚期望为贵单位服务。

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